Polvo á Lagareiro

Hummmmmm que delicia! FERIADO 5 de Outubro e um Polvinho....!!!! :)

Cá na nossa casinha na Trofa AMAMOS esta comidinha que sem duvida é bem apreciada na gastronomia portuguesa!!! Foi a 1ª vez que fiz...inspirei-me em vários blogs, mas o ponto de partida, foi mesmo de um blog que adorei mas.....esqueci de onde tirei... :(

Como sempre uma receita bem saudável....entretanto tenho de começar a fazer algo mais calórico que já temos saudades!!! hehehhe

Cá vai a receita....

Ingredientes:

1 Polvo Congelado limpo

cebola q.b

2 folhas de louro

batatas pequenas

salsa q.b

sal q.b

pimenta branca q.b

azeite q.b

alho q.b

Preparação:

Num tabuleiro de ir ao forno, colocam-se as batatinhas pequenas e lavadas com a pele sobre uma camada de sal, no fim, voltam a cobrir-se de sal. (Podem colocar a vontade pois não fica salgado) Deixar no forno na temperatura máxima até estarem assadinhas.

(Para facilitar o tempo de preparação, cozam numa panela com agua e sal, e quando estiverem cozidas, vão ao forno para acabar de "assar" e ganhar uma pele mais dura. Isto facilita o tempo de preparação e o sabor fica igualmente bom).

Cozer o polvo CONGELADO numa panela de pressão SEM AGUA com 1 cebola e as folhas de loureiro durante 20 a 25m. (cozer o polvo ainda congelado, vai amaciar o polvo, torna-o bem suculento, saboroso e nada rijo! Experimentem!!!) Depois de cozido, parti-lo em pedaços e grelhar levemente na brasa. Num tabuleiro de barro que possa ir ao forno, faz-se uma "cama" de cebola, alho picado, rega-se com bastante azeite e pimenta e dispõem-se o polvo juntamente com as batatas já assadas e com um leve murro para as "achatar" (leve murro...não façam como cá em casa que quase as desfazemos de tanta pancada! lol ). Coloca-se mais cebola por cima do polvo e das batatas, rega-se com mais azeite, polvilha-se com a pimenta e bastante alho picado e salsa. Vai ao forno apenas para aquecer o azeite....

E comer TUDO!!!

GARANTO QUE ESTA RECEITA É PERFEITA!!! Experimentem e comprovem....

PS: Bem....PERFEITA MESMO!!!

Nunca pensei que o resultado fosse este.... O polvo que eu usei era congelado e limpo, no entanto há polvos que as vezes congelados tem tipo "um olho preto" no meio que tem de ser retirado, caso necessitem de descongelar o polvo para o limpar, depois cozam-no com mesmo pouquinha agua, de forma a que não tape o polvo...

Estava uma delicia!!! Beijokas

Espetadas de Lulas e de Perca

Mnhammmm tão boas!!! MESMO!!!!!
Cá esta mais uma refeição deliciosa e muito saudavel!!! È possível comer bem, ficar sem fome e super saudavel!!!!!

Nunca tinha provado espetadas de lulas (o marido diziaaaa que não gostava de Lulas...afinal...!!! dah!) .... vi esta ideia no folheto do Modelo...e gostei!!! E aproveitei e comprei Perca que nunca tinha provado e também fiz umas de Perca.... Igualmente boas!!!!

Ingredientes (para 3 pessoas) (deu 2 espetadas de lulas e 4 de Perca)
3 lulas (usei das congeladas)
2 postas de Perca
cebolinhas pequenas (ou grandes e partem)
pimento
bacon
tomate
sal
pimenta
ervas aromáticas
limão
margarina
salsa

Preparação:
Começa-se por temperar a Perca e as Lulas com sal, pimenta, e limão e ervas aromáticas a gosto e reserva-se de um dia para o outro + ou -.
Depois, parte-se pimento aos quadradrinhos, cebola, bacon, tomate (a gosto de cada um), parte-se também as lulas aos bocados e a Perca aos cubos (pequenos).
Faz-se as espetadas intercaladas com os diversos ingredientes. As de lula eu fiz cebola, lula, bacon, sempre assim, não coloquei mais nada e ficaram muito boas. As de Perca, cebola, perca, pimento, tomate, bacon...sempre assim.
Leva-se a grelhar em brasas (ou grelhador ...pois que remédio) MUITO BRANDO para que o peixe vá cozendo lentamente sem perder o sabor e sem ficar preto. Enquanto estavam a grelhar pincelei com molho. (Usei 1 colher de sopa de margarina, salsa,pimenta e sumo de limão tudo aquecido) Assim que estiver douradinho e tostadinho esta pronto! Acompanhei com salada e batatinha cozida.


As fotos enquanto estava a grelhar....podem ver as de Lula e as de Perca:

Já Grelhadas..........

E finalmente NO PRATO!!! Uma delícia!!!!

PS: A repetir MESMO!!! Sem duvida!!! Amei as espetadas de Lulas, mais que as outras!!! Mas eram muito boas também....Perca é tipo Salmão e não é um peixe barato! Claro que o gato da casa que não gostava de lulas....afinal...... GOSTAVA!!! dAH!!! Acho que ele não estava bem a ver o que era Lulas....! lol Eram mesmo boas!!!

bOm FiM dE sEmAnA!!! beijokas Kita

Lulas com cerveja

Mais um dia de Outono....!!Dizem que sim.....porque aqui no Porto....está UM CALOR!!!!!
bem...hoje trago uma receitinha que me agradou IMENSO!!! Ora tinha cá um em casa que me avisou logo que não gostava de lulas, porque??? Porque são muito escorregadias!! LOL (enfim)

Olha que chatiçe eu GOSTO!! E MUITO!! Portanto Fiz!!!

Tirei a receita do Blog da Cristina o OVO ESTRELADO!
Quando vi a receita dela, (podem clicar no link em cima TEM MESMO BOM ASPECTO) decidi LOGO faze-la!!!! Claro que introduzi as minhas alteraçoes pessoais!!

"-O JANTAR ESTA NA MESA!!!!..... LULAS!!!!"
RESUMINDO, a resposta dele no final "SÃO BOAS!!! GOSTO DESTAS LULAS!!!!" DAhhhhhh!

Ingredientes:
1 cebola grande picada
2 colheres de sopa de azeite
1 pacote de lulas em argolas (usei argolas de pota nao me lembro a quantidade mas era 1 saca!)
1 colher de sopa de mostarda (usei mostarda "antiga" francesa daquelas com sementes)
1 colher de chá de açúcar
1 colher se sopa de farinha
1 cerveja Mini
sal e pimenta
3 dentes de alho picados
salsa para polvilhar


Preparação:
Aloura-se a cebola no azeite, depois junta-se as argolas de lula e deixa-se cozinhar lentamente até elas ficarem opacas. Numa tigela a parte dissolver a farinha, a mostarda e o açúcar na cerveja e juntar as lulas, tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozinhar com o tacho tapado em lume brando. Mexe-se de vez em quando e se necessário juntar um pouco de água quente (eu juntei). Assim que as lulas estiverem cozidas macias e o molho apurado retira-se do lume polvilha-se com a salsa e serve-se de imediato. Eu Fiz um purézinho caseiro que estava divinal.

PS: São mesmoooooo boas!!!! A Cristina na receita dela explicou que as lulas ao serem cozinhadas em cerveja ficam macias e o molho muito gostoso. EU APROVO e digo que é 100% verdade! Bigada Cristina, só hj publiquei mas já tinha feito na altura que te disse!! Beijokas

Lasanha de Atum e Delicias do Mar

ESTÀ È A MELHOR LASANHA DO MUNDO!!!! SÈRIO!!!!

Eu adoro massas, lasanhas canelonnis, mas.....qunado provei esta lasanha de atum etc....JURO é mil vezes melhor do que a de carne!!!! Inspirei-me na receita da minha amiga Ana_Lucia está aqui...PETISCOS.
Vamos passar ao que interessa:

Ingredientes para 2:

1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
meio copo de vinho branco
2 latas de atum
meia lata de tomate pelado (ou polpa de tomate)
meio pacote de delicias do mar
1 tigela de preparado de arroz de marisco
sal, pimenta oregãos q.b
placas de massa de lasanha
molho béchamel q.b
azeite q.b
queijo ralado


Preparação:
Comecei por fazer 1 refogado com cebola o alho e a folha de louro e utilizei o óleo das latas de atum para isso (dá mais sabor, digo eu!). Quando começou a ficar lourinho juntei meio copo de vinho branco e o tomate pelado, deixei refogar mais um pouco, e juntei o atum, 1 tigela de preparado de marisco (aqueles pacotes que há a venda com várias coisas) (mas escolhi só marisco sem casca) as delicias do mar cortadas aos bocadinhos, juntei béchamel (a gosto) e deixei refogar bem. Rectifiquei os temperos e juntei oregãos e pimenta.
Num tabuleiro de ir ao forno, reguei o fundo com azeite e coloquei as placas de lasanhas (pré cozidas) e fiz camadas, de massa e o refogado, massa refogado..assim sucessivamente sendo a ultima de massa, reguei com béchamel e polvilhei com queijo Mozarella ralado, enfeitei e foi ao forno. Servi com 1 saladinha.
È UMA DELICIA!

Aqui ficam as fotos antes de ir ao forno!!

PS: já referi que o meu Gato ERA UM ESQUESITO e quando se falava em "lasanha", "canelonis" "béchamel..." ele ficava um pouco sério.....e dizia "ahhh não gosto disso!" TRETAS!!! Não gosta porque nunca comeu!!! Portanto amigas e caros leitores, quando lá fiz esta lasanha na Trofa, ele ADOROU! Comeu mais que eu!!! e disse no fim "esta lasanha é muito melhor do que a de carne..."

ELEMENTAR!!! Estão mal habituados e depois é isto!! E pronto! Agora ADORA LASANHA!! LOL quem diria......

PS2: Geralmente compro as placas de massa pré cozidas mas antes de as utilizar escaldo-as numa panela com agua a ferver um ou 2 minutos e junto azeite á agua ou óleo, para elas não se pegarem...este truque creio eu que foi a Missy que me ensinou!! LoL não me recordo!!! mas dá cá um jeitaço!!!!

Espetadas de Tamboril à Verão

E Pronto!!! Para marcar o meu regresso deixo-vos estas espetadas SIMPLES, FACEIS e MUITO BOAS!!!

Andava eu a passear por este Site que ADORO , o Petiscos estes dias e reparei nesta magnifica receita da Antigona que esta aqui AQUI e PIMBA, resolvi fazer poir tinha lá um restinho de Tamboril congelado para gastar! e assim foi:

Ingredientes:
Tomates Cereja (Cherry)
Lombos de Tamboril
Ananás
Cebola
fatias de Bacon
Camarão
Sal q.b

Para o Molho:
1 Colher de sopa de margarina
Salsa
Coentros & Alho
alho em pó
Azeite q.b

Preparação:
Comecei por deixar descongelar o peixinho e depois temperei com sal, pimenta e algumas gostas de sumo de limão, deixei assim de manha até a noite.

Depois nos paus de espetada coloquei alternadamente o tomate, a cebola, o peixe enrolado nas fatias de bacon, o ananas e por fim o camarão. Fui fazendo varias e coloquei-as na grelha e polvilhei com sal refinado. Fui deixando assar e fui pincelando com o molho de vez em quando até estarem assadas completamente. Depois por fim, servi com uma batatinha assada das pequeninas. Estava 5* MUITO BOAS e SIMPLES!

PS: Não deu para tirar foto no prato....não fui suficientemente rápida...e tinha tanta fome que quando me lembrei...Ops!
Beijinhos a todos!

Arroz de Tamboril

Com 25 anos e ainda não tinha provado Tamboril.....TÃO BOM!!!

Segui o conselho de várias meninas e decidi exprimentar já a algum tempo...nao me arrependo e vou repetir é melhor que arroz de marisco! Até a gata quiz provar!



Aqui fica a receita para mais ou menos 3 pessoas:

500gs de Tamboril (usei lombos, congelados)
10 camaroes + ou -
1 Cebola
2 dentes de alho
1 Knorr de peixe
300grs de arroz
50grs de azeite
meio pimento vermelho
1 lata de tomate pelado
2 colheres de sopa de marisco
6 palitos de delicias do mar
300grs de miolo de camarão
coentros q.b
piri-piri

Preparação:

Coze-se o Tamboril e os camaroes em agua com sal e o piri piri, depois de cozido reserva-se.
Fazer 1 refogado no azeite com a cebola picadinha, os alhos, deixar um pouco e depois juntar o pimento cortado em tirinhas, o knorr e o tomate pelado. Assim que começar a ficar refogadinho coloca-se agua aos poucos (a agua de cozer o peixe), entretanto coloca-se mais agua (suficiente para cozer o arroz) assim que estiver a ficar cozido coloca-se o creme de marisco e mexe-se bem até levantar fervura, mexer e reduzir oara o minimo, rectificar os temperos caso necessario.
Entretanto quando o arroz estiver cozido, junta-se o tamboril os camaroes, as delicias etc, deixar por um pouco, polvilhar com coentros e servir de imediato.


PS: Este tem de fazer!! È UMA DELICIA!!! Alterei apenas umas coisitas mas de resto esta igual!Tirei integralmente daqui, do blog da Jú.

Hamburgueres de Atum

"HAMBURGUERES DE ATUM?"
(....) foi o que disse o "GATO" quando lhe disse "hoje é hamburgueres de atum"! e ele "OMFG" mas pronto...lá se comeu uma comida mais light!! Quando a vi resolvi fazer porque gosto de exprimentar coisas diferentes....e assim foi....
È FÀCILIMOOOO!!!!

Ingredientes:
2 latas de atum ao natural (em água)
1 requeijão (Ricota)
1 ovo

Preparação:
Amassar muito bem todos os ingredientes, juntar o ovo mexer bem e moldar os hamburgueres.
Depois coloca-se num tabuleiro forrado e vai ao forno a 225º com o grill ligado (no meu caso nao dava ao mesmo tempo portanto no fim pus um pouquinho de grill) até dourarem. Servir de imediato.

PS: Isto é aquela comida a que eu chamo MESMO LIGHT! MESMO!!!! Tive de fazer umas batatas não fosse o rapaz ficar perturbado e recusar-se a comer atum para o resto da vida. São mesmo light e sao muito sequinhos, aconselho a acompanha-los com uma boa salada.
tenho de agradecer a Romy, pois tirei a receita do blog dela... daqui, receitas da Romy. Beijinhos

Bifes de Atum em cebolada

Ora aqui estão uns bifes de atum, que mais parecia carne....tão bons que estavam...

Confesso que andava receosa quanto a exprimentar isto....nada me convencia que iria parecer carne....mas..de facto parece! Posso dizer que esta receita é daqueles que prende os homens pelo estomago LOL o meu esta bem preso já, pois adora cebolada! Aqui vai...

Ingredientes:

4 bifes de atum (usei congelados do Jumbo)
sal q.b
pimenta q.b
alho q.b
Louro
vinho branco para temperar
Azeite q.b
1 cebola grandinha
1 lata de tomate pelado
Meio Pimento

Preparação:

Começa-se por tirar os bifes e deixa-se descongelar lentamente, de seguida, temperam-se com sal, pimenta bastante alho louro e vinho branco e deixa-se marinar durante umas horas.
Depois numa frigideira coloca-se azeite suficiente para alourar os bifes de atum bem escorridos, depois de estarem fritos (NÃO MUITO SENÃO FICAM SECOS) retiram-se da frigideira e nesse mesmo azeite coloca-se a cebola cortada em meias luas para refogar bem e as tiras de pimento. Rega-se com o liquido da marinada, não todo, apenas para a cebola ficar meia transparente e tomar o gosto.
De seguida junta-se a latinha de tomate pelado e deixa-se apurar bem, e assim que estiver colocam-se os bifes la dentro deixa-se ficar um pouco para tomarem o gosto e estarem bem envolvidos e serve-se com umas batatinhas que podem ser cozidas ou como eu q assei umas no forno e ficou 5*.

E é assim..uma forma bem boa de comer peixinho e é uma delicia!

PS: Tirei esta receita de um blog de um mestre, do "Fogão do Kuka".

Estes forão os bifes que usei, marca "AUCHAN" (Jumbo) Tá aprovado!

Usei esta latinha de tomate pelado com magericão e oregãos e ficou uma delicia!Beijinhos

Bacalhau com Natas Special One

Pois é...voçês até podem pensar "mais uma bacalhau com natas!"
POIS È...mas este não é MAIS UM, é UM BACALHAU COM NATAS.... o melhor simplesmente o + fantástico de todos, sem sombra de errar!

Estou tao certa disso, que tenho "um" que odiava natas, béchamel..e essas coisas todas "recusando-se" sequer a comer bacalhau com natas.....mas que agora quando pergunto o que queres jantar de vez em quando ele diz "BACALHAU COM NATAS"



Há coisas do caraças....só podia ser da Trofa!!







Então fáz-se assim:



Ingredientes para 2 pessoas (a sobrar bem...)


3 postas de bacalhau demolhado
leite q.b
cebola
azeite q.b
creme de marisco (Knorr, Maggi...etc)
natas 3 queijos Parmalat
queijo mozarella
batata frita aos cubinhos


Preparação:

Começa-se por cozer o bacalhau em leite (para nao gastar mto leite eu uso metade leite metade agua), assim que estiver deixa-se esfriar e depois desfia-se para ficar em lascas e livre de espinhas, reserva-se.

Depois numa sertã (fritadeira..dependo como voçes chamam) coloca-se azeite e 1 cebola grandita cortada em meias luas, deixa-se refogar até ficar transparente, de seguida coloca-se o leite de cozer o bacalhau até começar a derreter a cebola. Junta-se o bacalhau em lascas e um pouco mais de leite e vai-se deixando refogar. A parte numa tigela mistura-se meio pacote de creme de marisco com algum leite de cozer o bacalhau mexe-se bem e vira-se por cima do bacalhau que já esta ao lume e vai-se mexendo de vez em quando.

Entretanto já se podem ir fritando as batatas aos cubinhos, as que achem necessarias para 3 pessoas + ou -, assim que estiverem fritas reservam-se.

Por fim, junta-se as natas 3 queijos (Deliciosas) ao bacalhau que esta ao lume, envolve-se bem e juntam-se também as batatas, mexe-se bem até estar tudo ligado e vai ao forno polvilhado com queijo mozarella até gratinar e dourar.



Depois é só comer de preferência com uma "vinhaça" fresca... ou sangria...

Esta receita vem de alguem que é me é muito especial...receita de uma grande amiga minha, a ela devo-lhe muito..cá deixo 1 abraço especial para ela... <3>