Coelho no tacho com Vinho Tinto

"Sinceramente....já pensei em abandonar o blog.......(...)" (tenho pensado ultimamente...desculpem o desabafo..)

Ora bem....cá estou eu quase a ficar 1 aninho mais velha....
Ando ausenteeee mas não esquecida....a gripe já me pegou...a falta de tempo também...curso novo...trabalho...muitas tarefas...uma unha do pé que se encravou...agora tenho de operar o pé para reconstruir o dedo enfimmmmmmmm...... mas cá estou!!!!

Obrigada a todos pelos coments e mais coments que recebi...quem me dera puder retribuir TODOS.....mas não é fácil....!!!

Hoje trago mais uma receitinha boa para o combater o mau colesterol...já a fiz a algum tempo...mas pronto.... tenho mesmo muita coisa para colocar, mas de facto não é tudo como eu gostaria....

Aqui vai mais uma carne branca super saudável....e super fácil e também rápida!!!

É boa para combater o colesterol pois o vinho tinto "desentope" as artérias....mas no final da receita explico tudo!!! :)

Ingredientes:

1 coelho

10 cebolinhas (ou 2 cebolas médias)

2 colheres (sopa)de azeite

1 copo de vinho tinto

2 dentes de alho

salsa

1 cravinho

sal e pimenta

1 cubo de caldo de carne concentrado (opcional)

Preparação:

Arranje o coelho e corte-o em pedaços. Corte as cebolas em rodelas e com elas forre o fundo de um tacho. Disponha o coelho por cima e espalhe o azeite. Regar com o vinho, adicionar os dentes de alho esmagados, salsa picada, e o cravinho. Temperar de sal e pimenta. Levar a cozinhar em lume muito brando e assim que levantar fervura, adicionar o cubo de caldo de carne e água suficiente para o estufado (cerca de um copo). Cozinhar até a carne estar macia. Depois é só servir a gosto.

Ora bem...o consumo regular de vinho, em especial o Tinto, apontam os especialistas que é um aliado a combater o colesterol. A origem deste fenónemo está numa substancia, o resveratrol, presente na casca das uvas que ajuda a "desentupir" as artérias. Os benefícios também devem ser imputados a outra substancia, os antioxidantes, grandes protectores do nosso organismo em geral... Outra forma de beneficiar destas substancias é ingerir sumo de uva que contém pelo menos 20 anti oxidantes conhecidos, ou seja, o tal "copito" de vinho á refeição como diziam os antigos!! Mas com moderação, recomenda-se apenas a 1 copinho ás refeições!!! (Fonte saúde&boa Mesa)

PS: ADOREIIIII esta forma de cozinhar coelho, super saboroso e delicioso!!!! e SAUDÁVEL!!!!

Bem meninas.....o meu tempo não tem sido muito....mas voçes estão no meu coração <3>

Salada de Alho Francês com Atum

FINALMENTE UMA RECEITA!!!!

Posso vos dizer que esta é feita em 15m ACREDITEM!!!!

É que mesmo estando de férias e á boa vida....a dieta não foi esquecida e continuo a fazer uma excelente alimentação...e o resultado? menos 7Kg, em 3 meses!!! :) e já se nota...! O colesterol? ....esse JÁ ERA!!!

As férias estragam a rotina de uma pessoa!!! LOL Só boa vida...trabalho...amigos....animação, calor...verão...

Tudo isso em breve passará e dará lugar ao frio...estação que eu amo!!!
Pois é.... estive sem tempo para cá vir...quer dizer..tempo há muito....mas o verão e as férias dá preguiça...mas passeei MUITOOOO!!!!

Vamos passar á receita e depois conto tudo............. :)

Ingredientes para 2 pessoas:

1 cebola média

1 alho francês

1 colher de sopa de azeite

2 tomates pequenos / médios

1 pimento vermelho pequeno / médio

cenoura ralada a gosto

2 latas de Atum (enlatado AO NATURAL)

1 iogurte natural

sumo de limão

sal e pimenta

Preparação:

Descascar a cebola e pica-la. Dar um golpe ao longo do alho francês, tirar a parte verde (rama), lavar bem e cortar as rodelas finas apenas a parte branca. Levar a refogar com a cebola em azeite durante 5m. Lavar e arranjar o pimento e corta-lo em pedaços pequenos e juntar ao refogado da cebola e alho francês.

Desfazer o atum num recipiente com um garfo, misturar o iogurte 125gr (aproximadamente), sumo de meio limão (não todo) temperar com sal e pimenta (usei preta e moída na hora).

Lavar os tomates e corta-los aos cubos, temperar com sal fino (também usei ervas aromáticas), misturar ao refogado do alho francês, juntar a cenoura, e a pasta de atum. E já esta!!!!!!!

Servir a gosto.

MUITO RÁPIDA!!!

Mesmo muito fácil e um sabor DELICIOSO!!! Eu que tinha receio do iogurte...fica tal e qual a maionese e.... MUITO mas MUITO menos Gordura!! Delicioso!!!!!

Ora bem..... dedico esta receita em 1º lugar á Dª Alda da Guia, Pombal....mãe da Jú.... Tal como lhe disse no fim de semana, cá esta uma saladinha para si, espero que goste...obrigado por tudo, vocês são sempre muito acolhedores.... O Pedro manda dizer que já esta bom do "terno" que deu!!! Ehehheeh

Quero deixar beijinhos, as minhas amigas lindas...fartei-me de tar com elas este Verão... Sílvia e Família... Missy e família, Verónica..amei o teu casório.... A ti Ju....aiii Ju...e o Lambrusco...! Foi muito bom estar com todas vocês!! ADOREI!

Depois quero mandar beijos a todas as meninas da CB, Márcia, Marina, Sophie....e elas sim provaram da minha salada hoje mesmo e ADORARAM...para elas Mil beijos...

Depois mando beijinhos também para todas as meninas blogueiras que são incansáveis...mesmo durante a minha ausência, vem sempre cá...comentam, etc... Beijos para todos os meus seguidores continuam a aumentar dia para dia mesmo estando tão ausente.... beijinhos também para várias clientes do Centro...algumas que me deixam comentários... umas kidas (Sónia...é para si..)...

MIL desculpas pela minha falta de comparência aos vossos blogues...mas não tem sido fácil gerir o tempo...antigamente trabalhava com o computador 8h por dia (fora o resto) lol ..... agora não.....é raro e as vezes a noite nem parava em casa muito...ok? Espero que entendam....

beijokas e prometooooooooooo assiduidade...... JINHUSSSSSSSSSSSSSSS

Polvo com molho à Espanhola

Pois é!!! Aqui esta uma receita que visualmente acho eu não é muito apelativa....mas muito saborosa!!
Mais uma que é amiga do colesterol...ando empenhada em cumprir o meu objectivo, baixar o colesterol, fazer uma alimentação saudável , saborosa e SEM PASSAR FOME!!!!


******Desculpem o testamento , mas acho muito importante sabermos o que comemos.....á conta de tudo isto e digo-vos SEM FAZER EXERCICIO FISICO NENHUM, emagreci 3Kg em quase 3 semanas!!!! POIS È!!!!******


Desta receita heis as coisas que ajudam a combater o mau colesterol....

ALHO: pode não ter um agradável sabor ao ingerir mas alho em cru é um hábito muito saudável. Especialistas recomendam ingerir 3 dentes de alho cru por dia!!! Ah pois é!!! E sabem porque? O alho tem substancias que regulam o colesterol bem como os triglicéridos. Por outro lado e muito importante, é um ingrediente que AUMENTA A ELASTICIDADE DAS ARTÉRIAS e evita a formação de trombos os quais conduzem a situações de alarmes como AVC, tromboses...!
POIS È!!! Vale a pena esquecer o hálito e odor a alho! Faz muito bem!

AZEITE: O azeite é um dos campeões na (FORTE) ajuda a controlar o colesterol. Esta preciosa gordura, preferencialmente em cru contribui para a diminuição do colesterol e assume o combate as doenças cardiovasculares que infelizmente afecta muitos actualmente. Além de tudo isto, o azeite previne ainda a hipertensão arterial e alguns tipos de cancro, e ainda, protege e fortalece o sistema imunológico e digestivo!! O azeite tem capacidade de aumentar o BOM COLESTEROL e diminuir o MAU! Só vantagens!!!


Passemos á receita que em meia hora esta pronta!!! MUITO FÁCIL!!!!





Ingredientes: (para 3 pessoas)

900gr de polvo
sal
pimenta em grão
2 cebolas
louro
batatas
couve flor ou brócolos
molho à Espanhola (receita em baixo)

Preparação:
Comecei por colocar o polvo com pouca agua na panela de pressão com 1 cebola, 2 folhas de louro, 1 pitada de sal e grãos de pimenta. (fica muito saboroso) Tapa-se a panela e quando começar a ferver deixar por 15m/20m. (se tiver duvidas, veja se a cebola que esta la dentro estiver cozida o polvo esta pronto).
Cozer as batatas descascadas e cortadas e os legumes (eu usei couve flor mas brócolos ficava mais bonito segundo a receita original). Depois faz-se o molho à Espanhola, mistura-se azeite, vinagre, 1 cebola picada com 3 dentes de alho e salsa, tudo bem picadinho, tempera-se com pimenta branca, e colorau ou paprika, mexe-se bem.
Num prato servir o polvo regado com o molho e com as batatas e os legumes. ESTA PRONTO!


PS: Ora bem!! ainda cheira a polvo aqui....acabei de fazer agora mesmo e foi uma coisa MUITO, mas MUITO fácil e rápida de fazer!!! A foto não esta muito apelativa mas aqui na Trofa gostamos muito..... Na receita original foi feito com brócolos e ficou bem bonito e mais colorido. a fonte de todas as minhas receitas Amigas do Coração sao do livro Saúde e Boa Mesa do Instituto Nacional de Cardiologia Preventiva pelo Prof.Fernando De Pádua..... Só coisas boas!!!!

MIL BEIJOS Kita

Espetadas de Lulas e de Perca

Mnhammmm tão boas!!! MESMO!!!!!
Cá esta mais uma refeição deliciosa e muito saudavel!!! È possível comer bem, ficar sem fome e super saudavel!!!!!

Nunca tinha provado espetadas de lulas (o marido diziaaaa que não gostava de Lulas...afinal...!!! dah!) .... vi esta ideia no folheto do Modelo...e gostei!!! E aproveitei e comprei Perca que nunca tinha provado e também fiz umas de Perca.... Igualmente boas!!!!

Ingredientes (para 3 pessoas) (deu 2 espetadas de lulas e 4 de Perca)
3 lulas (usei das congeladas)
2 postas de Perca
cebolinhas pequenas (ou grandes e partem)
pimento
bacon
tomate
sal
pimenta
ervas aromáticas
limão
margarina
salsa

Preparação:
Começa-se por temperar a Perca e as Lulas com sal, pimenta, e limão e ervas aromáticas a gosto e reserva-se de um dia para o outro + ou -.
Depois, parte-se pimento aos quadradrinhos, cebola, bacon, tomate (a gosto de cada um), parte-se também as lulas aos bocados e a Perca aos cubos (pequenos).
Faz-se as espetadas intercaladas com os diversos ingredientes. As de lula eu fiz cebola, lula, bacon, sempre assim, não coloquei mais nada e ficaram muito boas. As de Perca, cebola, perca, pimento, tomate, bacon...sempre assim.
Leva-se a grelhar em brasas (ou grelhador ...pois que remédio) MUITO BRANDO para que o peixe vá cozendo lentamente sem perder o sabor e sem ficar preto. Enquanto estavam a grelhar pincelei com molho. (Usei 1 colher de sopa de margarina, salsa,pimenta e sumo de limão tudo aquecido) Assim que estiver douradinho e tostadinho esta pronto! Acompanhei com salada e batatinha cozida.


As fotos enquanto estava a grelhar....podem ver as de Lula e as de Perca:

Já Grelhadas..........

E finalmente NO PRATO!!! Uma delícia!!!!

PS: A repetir MESMO!!! Sem duvida!!! Amei as espetadas de Lulas, mais que as outras!!! Mas eram muito boas também....Perca é tipo Salmão e não é um peixe barato! Claro que o gato da casa que não gostava de lulas....afinal...... GOSTAVA!!! dAH!!! Acho que ele não estava bem a ver o que era Lulas....! lol Eram mesmo boas!!!

bOm FiM dE sEmAnA!!! beijokas Kita

Delícia de Limão

É possível fazer uma sobremesa em 10m?!!?! SIM É!!!! Muito Rápida e muito saborosa!!! Esta delícia de limão além de ser apropriada para quem tem colesterol alto, é uma óptima sugestão para o verão! Façam porque é rapidíssima....! :)


Ingredientes (4 pessoas);
60 gr de farinha maisena;
500 ml de leite magro;
30 gr de margarina vegetal;
100 gr de açúcar;
2 limões médios;
2 claras em castelo.

Preparação:
Num tachinho dissolver a farinha num pouco de leite frio, de seguida adicionar o restante leite e a margarina e levar a mistura ao lume deixando ferver até engrossar. Assim que estiver quase, juntar a raspa e o sumo dos limões e pro fim o açúcar, mexer muito bem para que engrosse bem e retirar do lume.
Bater as claras em castelo bem firme e envolver no creme. Distribuir por tacinhas ou uma taça grande e levar ao frio até ao momento de servir. Enfeitar a gosto com raspas de limão, folhas de hortelã... ao gosto de cada um e comer!

PS: Tenho em casa um livrinho que me saiu a bastante tempo na revista Activa da qual sou assinante, e este livrinho tem como tema "Saúde e Boa Mesa - COLESTEROL" .... escusado será dizer que eu tenho andado a fazer TUDO deste livro!! Saudável, saboroso e muito fácil!!! Adoramos!!! Muito boa e com uma consistencia tipo.... esponja... tão bom! (nada doce demais)

Sopa de Favas

Já quase cheira a Verão.....

Hoje trago um cremezinho de Favas....porque?! Pois bem... quem me conhece sabe que não sou nada de sopas mas NADA MESMO! Mas.... na ultima ida ao médico e após ver as minhas análises ao COLESTEROL..... Ui...bem decidi mudar drasticamente a minha alimentação... dei-me conta de imensos erros que todos nós fazemos na alimentação...misturas enfim.... tenho andado muita culta a nível de boas comidas e não comidas boas! lol

Pois bem....tenho o colesterol alto!!!! E tenho de fazer algo para mudar! Portanto as minhas refeições tem começado com sopa, e termino por comer muito menos da refeição principal, evito fritos e essas coisas que todas nos estamos fartas de saber que fazem mal.... (vamos ver por quanto tempo!) lol

Assim, tenho de variar nas sopinhas...e descobri este creme de favas que AMEI!!!! Acreditem é delicioso!!!

Passemos ao que importa de facto.............


Ingredientes:
5oogrs de Favas congeladas ou frescas (sem pele de preferência);
1 cenoura;
1 alface pequena;
1 cebola pequena;
1 fio de azeite;
sal q.b;
1 ovo.

Preparação:
Coloca-se a refogar no fio de azeite a cebola picada, as favas, a alface cortadinha e a cenoura as rodelas. Após 10m rega-se com + ou - 600ml de água quente e junta-se sal a gosto. deixa-se ferver e cozer bem, demora cerca de 20m a estar pronto. Após esse tempo, rela-se tudo, leva-se novamente ao lume e junta-se 1 ovo batido e desfaz-se bem.
Servir e comer, TUDO!
(o aspecto não esta dos melhores porque eu enfim....achei que fava muito trabalho tirar a pele as favas e foi pele foi tudo...depois relei e comi tudo na mesma!! lol) Uma delícia!

PS: esta ideia surgiu de uma alface que andava aqui aos "pontapés" e assim decidi faze-la logo!!! Como podem "VER" é facilima e muito mas muito rápida!!! E acreditem eu que não vou muito a bola com sopas AMEI esta!!! FAÇAM CARAGO! (este creme dá para 2 pessoas á vontade) ah mas não façam como eu que coloquei as favas com a pele...relei e comi tudo na mesma!! (viste Ju? Bem rápido!) lol


AHHHHH e tenho mesmo de dizer isto:

OLÉ PORTO OLÉ!!! OLÉ FCP!!! (foi mais forte que eu! LOL) :)