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Mil Beijos da BomBokita

segunda-feira, 30 de novembro de 2009

Vitela com Sabores de Outono

O meu mês preferido esta prestes a acabar......
Para me despedir dele decidi postar algo que de facto me lembrou o Outono...
ADOREI a combinação de cheiros e sabores desta receita....não sei explicar mas ao comer esta refeição com imensa chuva e vento....e eu em casa quentinha.... achei que tudo estava perfeito...


Ingredientes
Meio Kilo de vitela cortada em cubos
água
1 cebola
1 cenoura
100 g de castanhas descascadas (congeladas)
1 alho francês
1 limão
mistura de pimentas em grão (branca, rosa e preta)
2 cravos de cabecinha
sal
1 dl de natas
2 gemas
200 g de arroz basmati

Preparação
Lave a carne em água corrente. Coloque-a num tacho, cubra com bastante água e adicione a cebola picada, a cenoura, pelada e cortada em cubos, e o alho francês, cortado em rodelas.
Junte o sumo de metade do limão, as castanhas, alguns grãos das várias pimentas e os cravos de cabecinha. Leve o tacho ao lume e quando ferver tempere com sal. Deixe cozer até a carne estar macia.
Coe e reserve o caldo. Coloque a carne e os legumes num recipiente fundo e mantenha quente. Retire água do caldo da cozedura da carne suficiente para cozer o arroz e leve ao lume, quando ferver adicione o arroz. Tape e deixe cozer durante 15 minutos.

Misture as natas com o sumo do restante limão e 1.5dl do restante caldo. Leve ao lume e, quando ferver, junte as gemas, previamente desfeitas, mexendo rapidamente para evitar que talhem.
Deite o molho sobre a carne e sirva com o arroz...e COMAM.....

Enquanto cozinham...apreciem o cheirinho desta magnifica refeição......na TROFA adoramos....a Gata também.....


PS: não sei se será um prato do vosso agrado...vi aqui no site da Vaqueiro e foi amor a 1ª vista....E assim me despeço do mês + bonito do ano..e abro as portas ao mês de Dezembro....

PS2: ....já sei já sei "MAIS CASTANHAS??" Sim......! ERA MUITO BOM! lol beijokas

52 comentários:

Scaf disse...

ola, podes participar na mesma,envia entao 2 receitas a tua escolha e um selo à tua escolha.Se vais ganhar o premio ou nao, nao saberei te dizer mas recebes os selos beijocas.

Abelha Maia disse...

Olá, a refeição está excelente e tb para mim está a terminar o meu mês favorito.
O que vale é que as castanhas congeladas há todo o ano.
Obrigado por teres respondido ao questionário, assim soube umas coisas.
beijocas

a Trofa tem cozinheira disse...

Isso mesmo Abelhinha!!! ha castanhas congeladas TODOOOOO O ANO!!! a 5€ o pacote quase!!!!! BEIJOKAS


Scaf bigada!!!

Doces & Cia disse...

Olá

Esta receita parece me ser óptima, castanhas + natas + arroz basmati = de comer tudo e voltar a repetir!

Bjs

Figos & Funghis disse...

Que bela receita! Um prato bem adequado para o outono e inverno. Está com uma aparência deliciosa.
Beijos

Tiago Lopes disse...

bem,dá vontade de comer o computador..XD

Manuela L. disse...

Trofinha este molho está divinal!
bjs

Cinha disse...

Olá linda,ficou excelente esta refeição!
Olha,já te respondi sobre as Bolas lá no blog,se precisares de alguma coisa diz!
Beijinhos grandes e bom feriado.

♥ mesa para 4 disse...

Hummm está de facto uma rica vitelinha :D

Jacarée disse...

Que délicia... abre o apetite.
Borrifes de Jacarée

Canais disse...

Olá! apesar de não ser grande apreciadora de vitela e não gostar nada de castanhas...fiquei cheia de vontade de comer este teu pratinho (tirava-lhe as castanhas, claro!:))...está delicioso...Parabéns!!
Beijinhos

Isa Lourenço disse...

Isso é que é terminar o mês preferido em grande ;)

Bjocas

disse...

ainda é seguro andar perto de ti? LOL

suponho que terá sido a última receitas com castanhas...

Não sei o k te diga, tem optimo aspecto mas penso que não seria receita para mim devido às castanhas...
Mas tem "boa cara"... optimas aliás.

Sónia Alexandra disse...

Uma verdaeira delica...bem ao meu gosto. Beijinhos

Renata disse...

Eu fiquei encantada! O outono tbm e minha estacao preferida, pena que por aqui os outonos sao sempre muito quentes...e as castanhas? nao ha...rsss...mas so de ver a foto da sua receita fiquei bem contente...mesmo morrendo de tanto calor por aqui!
Abraco,boa semana

Marina disse...

Também me agrada a reunião destes ingredientes! Belíssimo aspecto!
Beijinhos.

cacahuete disse...

A apresentacao esta magnifica. E aposto que se sabor e uma maravilha. Eu tambem adoro o site da vaqueiro, tem la receitas muito boas.

Bjs

Babalu disse...

Embora para mim o mês mais bonito do ano não seja o Novembro(apesar de ser o mês do meu aniversário) acho que a escolha deste prato foi ouro sobre azul para a despedida... Só de olhar abre o apetite! Bjkas!

ameixa seca disse...

Sabor e cor Outonal :) Gosto de Novembro mas todos os meses de frio são fixes para mim!

Cinha disse...

Amiga,hoje sei que estão abertos( Casa januário) até às 19:00h!
Beijinhos grandes e fico aguardar essas Bolas;)

Carina disse...

Este pratinho está de comer e chorar por mais!!!!
Adorei!!!!!!!!!

Beijocas :)

P.S Também adoroooooo castanhas!!!!

»¤Þ䵣䤫 disse...

Tem sorteio de natal no meu blog da uma passadinha lá! Bjinhos

argas disse...

Tem excelente aspecto! Lá se foi o mês mai lindo do ano! :(

Mas agora vem o Natal, nem mais!!! Não festejas...mas prendinhas, gostas, que eu sei :P

bjinhos, querida

Nani disse...

Gostei do formato do arroz, e a carninha uma delícia, bjs.

TiTó disse...

Ficou com um aspecto divinal :)

Hummm..... tão bom!!!!

bjs miga

Marinex disse...

aiaiai que bommmmmmmm... adoro tudo... acredita que foi uma optima despedida do mês de novembro, mas o de dezembro ja chegou e com certeza com coisinhas optimas...

as castanhas vão continuar na ementa, afinal as congeladas estão sempre disponiveis...

beijinhos minha querida

Smsn - artes e ideias disse...

esta excelente!!!


smsn.artes

SoraiaSilva disse...

Pois é miga.. o nosso mês chegou ao fim :S
E tu despediste-te dela da melhor maneira!
Fantástico esse prato! Hummmm... comia TUDO!
Beijinhos*

☆ Feitio'zinho ☆ disse...

;)

Boa Semana*

Sónia Meirinho disse...

Minha linda!! Não sei onde comentar primeiro!! o arroz está com um aspecto...minha nossa!!!! o molho... minha nossa outra vez!!! que aspecto aterrador :)
a carne... minha nossa a triplicar!!! poupa-me... já nao bastam os doces nesta época e agora mestes isto!!! aiiii
dieta a fundo em 2010!! lool
está magninfico!! beijao enorme

Ana J. disse...

Toca a mudar a decoração??? snifff... é tão gira!

Esta vitela está com um aspecto excelente!

Bjs

PS - vou ao Porto no dia 10, mas vou e venho e ainda tenho de passar por Coimbra! Se fosse com mais tempo desafiava-te para um café!

Elisabete disse...

Olha, nem te vou dizer nada porque já deves calcular que adorei este prato. Eu e as castanhas e tudo o que fazes com elas, bom, sabes, que sou fã incondicional.
Semana passada lembrei-me de ti enquanto saboreava aquela bacalhau magnífico, receita da tua mãmã. Tens que colocar aqui.
Beijocas.

Carol disse...

Eu adoro carne de vitelo, pena que aqui em casa sou só eu. Belo prato. Beijão

alexandre disse...

Miúda cozinheira!!!ficou 10**********beijokas:**))

Rachel disse...

Pois é né, mas para nós aqui no Brasil as castanhas são um pouquinho salgadas, imagine se tivesse congeladas...o preço seria pela hora da morte...rsrsrs!
Mas vale experimentar, esse molho está com uma cara ótima!
Bjuss!!!

Rachel disse...

Pois é né, mas para nós aqui no Brasil as castanhas são um pouquinho salgadas, imagine se tivesse congeladas...o preço seria pela hora da morte...rsrsrs!
Mas vale experimentar, esse molho está com uma cara ótima!
Bjuss!!!

Jacarée disse...

Amiga passei para lhe dizer que já fiz este menu e estava supimpo.


Grato pelas dicas.

Borrifes de Jacarée


Boa semana

Lira disse...

Trofa "miga" isto deve estar muito bom...rsrs beijocas

Belita disse...

miga o cheiro chegou aki que delicia.!!!!!

moranguita disse...

ai venham elas(as castanhas hehe)
adoro e comia mais se a minha ame desse a isso.
mas pronto.
esta uma maravilh com esse molho.
beijinhos

tina disse...

Adorei!!!
Está lindo...com umas cores lindas!!!
Imagino o sabor :)
Jinhos
Tina

donabimby disse...

Adorei o aspecto. esse molho deve ser qq coisa


beijinhos

Vida disse...

Porque será que os pássaros
Cantam na partida do dia
Porque será que um amante ausente
Fica de alma apertada, vazia?

Porque será que as ondas lamentam
Em sussuros de sal no areal
Porque será que as rezas são feitas
Para correr para o longe o perverso mal?


Boa semana


Doce beijo

Sónia Meirinho disse...

OIOI...É VERDADE. TENHO UMA COELHINHA NO APARTAMENTO. SABES QUE QUERIA IMENSO UM ANIMAL MAS COMO PASSAMOS MUITO TEMPO FORA ERA DIFICIL UM CAO OU GATO. E COMO ADORO COELHOS, PORQUE NÃO?? ELA TEM UMA GAIOLA GRANDE (É MESMO PARA COELHOS). DURANTE O DIA FICA FECHADA MAS À NOITE OU AOS FINS DE SEMANA FICA SOLTA A CORRER E A SALTITAR PELO CHAO. QUANTO AO CÓCO E XIXI ELES SAO MUITO LIMPINHOS. VAO SEMPRE FAZER À SERRADURA. RARAMENTE FAZEM NO CHAO, APENAS QUANDO SE ASUSTAM MUITO OU ASSIM!! LOL. É UMA FOFURA DE BICHINHO!!!! ACREDITA...E QUANDO O DIA DELA CHEGAR... NEM PENSAR EM COMÊ-LA... ERA COMO COMER OUTRA PESSOA DA FAMILIA... VAI SER ENTERRADA COM CERIMONIA!! EHEH
BEIJAO GRANDE LINDA!!

Sónia Meirinho disse...

OIOI...É VERDADE. TENHO UMA COELHINHA NO APARTAMENTO. SABES QUE QUERIA IMENSO UM ANIMAL MAS COMO PASSAMOS MUITO TEMPO FORA ERA DIFICIL UM CAO OU GATO. E COMO ADORO COELHOS, PORQUE NÃO?? ELA TEM UMA GAIOLA GRANDE (É MESMO PARA COELHOS). DURANTE O DIA FICA FECHADA MAS À NOITE OU AOS FINS DE SEMANA FICA SOLTA A CORRER E A SALTITAR PELO CHAO. QUANTO AO CÓCO E XIXI ELES SAO MUITO LIMPINHOS. VAO SEMPRE FAZER À SERRADURA. RARAMENTE FAZEM NO CHAO, APENAS QUANDO SE ASUSTAM MUITO OU ASSIM!! LOL. É UMA FOFURA DE BICHINHO!!!! ACREDITA...E QUANDO O DIA DELA CHEGAR... NEM PENSAR EM COMÊ-LA... ERA COMO COMER OUTRA PESSOA DA FAMILIA... VAI SER ENTERRADA COM CERIMONIA!! EHEH
BEIJAO GRANDE LINDA!!

Larana disse...

Fico um dia sem vir á net e é isto. Não vale amiguinha, então e eu???? sobrou alguma coisinha para mim????????

Beijinhos

A Autora do blog disse...

Hummm....que óptimo aspecto.
O molho ficou fantástico.
Ficou muito apetitoso.

Bjs


http://asvezescozinheira.blogspot.com

Fatima disse...

Fiz sua receita no domingo, foi um arraso!
Apenas substitui a vitela por lombo de porco, divino.
Invado sempre seu espaço, copio todas as receitas.Gosto de cozinhar, muito, mas sequer chego a teus pés.

Abraço entre panelas.

Fatima disse...

Amei seu bonequinho de neve flutuando por meio às postagnes.
Como coloco no meu blog????
Se não se inportar , é claro!

Fatima disse...

Desculpe, preciso resposta no meu blog, pois estou com problemas técnicos para receber pelo e-mail.
Obrigada.

Fatima disse...

Querida amiga cozinheira, fique à vontade para trazer pra aqui a nossa postagem .
Agradeço pelo bonequinho , vou tentar buscar.

Agradeço também pela visita,volte sempre.
Abraço.

Hello Kitty disse...

E cá estão novamente as castanhas lol

Muito bom aspecto Amiguinha.

Estás uma verdadeira cozinheira