Francesinha á moda do PORTO

Depois de muitos dias de promessas EIS QUE CHEGA a tão aguardada Francesinha...LOL!

Peço muitas desculpas mas...trabalho novo exige muita concentração pois é tudo muito difícil, já para não falar de que estamos a passar pela fase de Certificação da empresa...e isso ...bem....que FILME!!!! Agradeço MUITOOOO o vosso apoio no meu outro post...não tenho palavras... :(
(Argas....ainda tenho 1 explicação pendente não esqueci!!lol minha curiosa...)

No entanto quero dizer que tenho visitado os vossos bloguezitos....mas em breve farei isso com mais assiduidade...por enquanto, apesar de chegar bem cedo a casa agora, mais do que antes, vou cansada da cabecita pois exige mais concentração no trabalho novo...e eu gosto de lá estar portanto tenho de me esforçar, ou pelo menos tentar ser bem sucedida.....

Adiante....já voltei para a cozinha e tenho muitas coisas novas para colocar cá.... hoje deixo-vos a Francesinha....passo a passo....

Ingredientes 2 pessoas:
2 bifes grandinhos de vaca
pão de forma (usei pão "caseiro" feito na MFP)
salchichas frescas
linguiça
queijo q.b
fiambre q.b
ovos
molho francesinha (usei de compra D.Duarte)
piri piri
cerveja q.b
batata aos palitos para fritar

Preparação Passo a Passo:
Cortam-se as fatias de pão a medida do gostos de cada um, no meu caso usei PÃO CASEIRO feito POR MIM na maquina do pão, (ficou ainda + delicioso, recomendo)!
Coloca-se o fiambre e queijo por cima, grelham-se as salchichas frescas e a linguiça e o bife de VACA (tudo na mesma frigideira),vai se colocando em cima do pão, primeiro a fatia de queijo depois o fiambre depois as salchichas, cobre-se com outra de fiambre, a linguiça e depois o bife. Por fim cobre-se com fiambre e queijo, coloca-se a "tampa" (o pão) e ovo por cima. Cobre-se de queijo. Aquece-se o molho e junta-se piri piri e cerveja e também algum molho que tenha ficado na fritadeira de ter grelhado as carnes. Enquanto o molho está ao lume e tem de ferver BEM, a francesinha pode ser colocada no forno. Fritam-se as batatas e por fim rega-se a francesinha com o molho a FERVER e COME-SE TUDOOO!

Deixo-vos fotos dos vários passos...

As salchichas frescas já sobre o pão..... depois..

...a linguiça grelhada...cobre-se com outra de fiambre e....

O bife.... depois queijo e ....

...a tampa que, ou seja o pão!!!

Depois coloca-se o ovo já frito por cima, (frito em água, coloca-se 1 frigideira com um fundo de água, assim que esta ferver coloca-se o ovo e deixa-se fritar)

No fim cobre-se de queijo, e enquanto se fritam as batatas pode colocar-se a francesinha no forno para esta não arrefecer.
Depois rega-se com o molho a ferver e serve-se e JÁ ESTA!

PS: A verdadeira francesinha é feita com bife de Vaca/Boi , carne vermelha! SEMPRE!!! E tem de ficar tão bem feitinha que não se "desmonte" a partir (tal como na foto)! O molho pode ser de compra para ficar parecido, mas convém colocar um pouco de cerveja e + piri piri pa quem goste!! O ovo "frita-se" em água quente a ferver (pouquinha), para nao ficar todo FEIO!lol
O molho verdadeiro dá IMENSO trabalho e só compensa em grandes quantidades!!!!

Espero que gostem!!!

PS2: Oh Jú.....já tá na Horinha de me mudares o Layout do blog não???!!! vá lá..... TOU COM SAUDADES VOSSAS MENINAS DE LEIRIA!

Beijokas BomBoka