Carne de porco com azeitonas e cogumelos

Um dia..andava a passear pelo blog da Jú e vi lá ESTA receita , que depois vi que era do blog Cinco Quartos de Laranja, como lá tinha carne e a receita chamou-me mesmo a atenção, resolvi testa-la na Trofa....e ERA FANTÀSTICA!!! MESMO!

Então fiz assim:

Ingredientes:

500grs de carne de porco cortada em cubos
sal
2 colheres de sobremesa de colorau
5 dentes de alho
6 colheres de sopa de azeite
80grs de margarina
200ml de vinho branco
250grs de cogumelos frescos laminados
90grs de azeitonas verdes sem caroço
piri piri
casca de 1 laranja
1 folha de louro
oregãos secos
pickles picados para polvilhar
laranja para enfeitar


Preparação:

Começa-se por temperar a carne com o sal, o colorau e os dentes de alho durante um tempo ( o q achar necessário , 30m + ou -).
De seguida, colocar o azeite na frigideira (eu usei um WOK) juntamente com 3 dentes de alho picados, deixar um pouco para frigir os alhos e de seguida juntar a margarina.
Adiciona-se a carne, e tempera-se com o piri piri e o louro, vai -se virando de vez em quando até estar a ficar bem tenra e com uma corzinha "esturricada", por fim junta-se o vinho e mexe-se bem.
Junta-se os cogumelos, as azeitonas a casca de laranja e algumas folhas de oregãos secas e deixa-se cozinhar mais um pouco até os cogumelos ficarem prontos.
Quando estiver pronto, retira-se do lume polvilha-se com alguns pickles e enfeita-se com laranja.
Esta pronto a comer!

PS: adoramos esta receita la na nossa casinha na Trofa....eu preferi colocar uns pickles por cima.. e fugi um cadinho a receita, mas pronto, temos sempre de por o nosso toque pessoal. Acompanhei com uma batata frita porque achei que ia ficar um mimo! e FICOU!!!
Obrigada a Laranja com canela, pois a receita parte dela, DAQUI mais uma vez...
Exprimentem.

Costeletas com Molho de Mostarda

Ontem andava a "passear" já as 17h e tal... pelos blogs e descobri nos Cinco Quartos de Laranja, e vi lá estas costeletas....Ora bem.... FIZ!!!!

Só tive pena que o "gato" tivessemos pegado nas costeletas e as metido dentro do tacho! LOL assim ficaram todas ensopas, mas GARANTO, deliciosas!!!!

Aqui ficam a receita;

Ingredientes

4 costeletas de porco

sal

pimenta

4 dentes de alho

3 colheres de sopa de óleo

40grs de margarina

2dl de vinho branco

200ml de natas

2 colheres de sopa de mostarda Dijon

1 colher de sopa de mostarda com sementes

5 cornichons (pepino em pickles)

salsa picada

(na receita do blog da Laranja com Canela que já referi em cima, ela usou coentros picados e mostarda Dijon com mel, eu usei normal. Também alterei umas coisitas na preparação)

Preparação

- Começa-se por temperar as costeletas com sal e pimenta e reserva-se.

- Depois coloca-se o oleo e a margarina numa frigideira, colocam-se os alhos laminados e quando a gordura estiver bem quente colocar as costeletas e deixar fritar dos 2 lados.

- Quando estiverem fritas retiram-se as costeletas, e junta-se aos liquidos da frigideira o vinho branco e deixa-se ferver 1m, após esse tempo, juntam-se as natas e as mostardas e mexe-se bem até começar a borbulhar. Juntar os cornichons abertos ao meio.
- Deixar apaurar o molho e assim que estiver serve-se de imediato com as costeletas. Polvilhar com salsa.

Aqui estao:

PS: Só vos digo UMA DELICIA DAQUELAS!! O meu "gato" era anti-natas, mas agora descobriu que ou eu sei cozinhar MUITO bem, ou adora NATAS! LOL

RECOMENDO MESMO!!! (aquele molhinho com batata frita caseira...nhami nhami...era um cheirinho na TROFA!)

Lombinhos de Porco á Trofense

Aqui esta a tal carne com que acompanhei as batatinhas com o queijo Camembert!
Muito Simples mesmo, e tão rapido! Aqui deixo a sugestão:


Ingredientes para 2 pessoas:

2 lombinhos de porco
vinho branco
sal
pimenta q.b ou piri piri
sal q.b
loureiro
salsa q.b
Alho q.b

Preparação:

Começa-se por temperar os lombinhos de um dia para o outro num pirex com sal, piri piri, louro, alho e rega-se com vinho branco.
Liga-se o forno, coloca-se os lombinhos a assar, (mas retira-se da marinada e reserva-se para depois se ir regando caso necessário), é muito rápido pois é uma carne muito tenra, cerca de 20m/30m. Depois de prontos fatiar a carne. E servir. Eu polvilhei com salsa picasa e pimenta preta em grão para dar aquele toque pessoal. XD e Acompanhei com estas batatinhas.